廚房烹飪設(shè)備。烹飪設(shè)備會根據(jù)廚房所處菜品的不同選擇不同的烹飪設(shè)備。一般地有以下幾種：爐膛大、火力大、鍋大的爐灶；專門為燉菜、燉魚、燉肉設(shè)計的燉灶；專門為煲湯、燉煮、鹵制設(shè)計的低湯灶、煲仔爐等；專為烤制所設(shè)計的烤鴨爐、烤豬爐、烤餅爐、披薩爐、烤箱；專為煎制菜品設(shè)計的電餅鐺、扒爐、鐵板燒等煎扒爐；專為蒸制菜品所設(shè)計的蒸爐、蒸籠、海鮮蒸柜、蒸柜等；廚具廚房設(shè)備專為炸制菜品所用的電炸爐；專為煮制菜品所設(shè)計的大鍋灶、蒸汽夾鍋、煮面爐等產(chǎn)品。

    很多商用廚房設(shè)備制造廠家早已開始注重人體工程學(xué)原理，以實(shí)用性為核心目標(biāo)，制定合適的高度、功能、操作守則，極大限度的減輕廚房工作人員的勞動強(qiáng)度。商用廚房用得多的是商用廚房炒爐。炒爐以前氣、電是分開，現(xiàn)在商用廚房炒爐廠家通過一系列的更新，融合了燃?xì)庠詈碗姶艩t灶的優(yōu)點(diǎn)，制造出“氣電兩用灶”，同時還增加各類燒烤爐、電焗爐、開水器等商用廚房設(shè)備，滿足中式餐飲對于廚房的不同需求。

    廚房清洗設(shè)備。洗菜、碟、碗等餐具一般在洗刷臺進(jìn)行清洗，一般我們會在整體廚房配置各式星盆、星臺，可以實(shí)現(xiàn)多人同時進(jìn)行清洗作業(yè)，如果想要提高效率可以選用用電的洗碗機(jī)設(shè)備。

    整體廚具廚房設(shè)備市場潛力無限，商用廚房行業(yè)開始與家電行業(yè)互相滲透，都希望未來能夠占領(lǐng)整體廚房市場。但是對與不少商家以及餐飲創(chuàng)業(yè)者，或者是企業(yè)管理者而言，“整體廚房”還是一個比較新的概念，講出來懂的人屈指可數(shù)。然而在眾多整體廚房設(shè)備建設(shè)廠家眼里，整體廚房的利潤是巨大的。所以家電行業(yè)與商用廚房設(shè)備行業(yè)的企業(yè)都打算來分一塊蛋糕。