研究顯示，餐飲油煙中可檢測出的VOCs達(dá)300多種，且多屬于低空排放，對(duì)PM2.5等大氣顆粒物的“貢獻(xiàn)”很多。隨著環(huán)保整治力度加大，我國廚具制造業(yè)將向低碳環(huán)保方向轉(zhuǎn)型，健康、低碳、環(huán)保的現(xiàn)代化廚具廚房設(shè)備將引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，擁有廣闊的市場空間和前景。

       不銹鋼廚具廚房設(shè)備櫥柜臺(tái)面與不銹鋼柜體它們都是一體的，這種材料也是比較牢固，不會(huì)出現(xiàn)開裂現(xiàn)象。不銹鋼材料它制作的產(chǎn)品都是安全環(huán)保，你可以放心使用的，不會(huì)對(duì)人體帶來傷害的。在使用不銹鋼廚房柜的時(shí)候它的臺(tái)面、水槽、水龍頭等這些都是要統(tǒng)一，這樣給人看樂整體感也是特別的強(qiáng)，而且它不會(huì)出現(xiàn)一點(diǎn)縫隙的現(xiàn)象。

       化學(xué)用品對(duì)不銹鋼廚具廚房設(shè)備表面影響：同樣，裝修清潔用的去油漆、去水泥的各種試劑及家庭常用的強(qiáng)氧化劑如果長時(shí)間積留在水槽表面未及時(shí)清理，與不銹鋼表面的灰塵雜質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，同樣會(huì)引起腐蝕、浮銹、污點(diǎn)等不良現(xiàn)象。

       廚具廚房設(shè)備表面的材質(zhì)主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質(zhì)弱印象。廚房設(shè)備正在往科技化、個(gè)性化、智能化的方向發(fā)展。

       不銹鋼420J1：淬火后硬度高，耐蝕性好。應(yīng)用于餐具。不銹鋼420J2：馬氏體代表鋼種，強(qiáng)度高，硬度高；耐腐蝕性差，加工成形性差，耐磨性好；能夠進(jìn)行熱處理改善機(jī)械性能。淬火后，比420J1鋼硬度升高。廣泛用于餐具。

       不銹鋼430：作為鐵素體鋼的代表鋼種，熱膨脹率抵，成形性及耐氧化性優(yōu)。適用于2類餐具、廚房洗滌槽。不銹鋼436L：耐熱性、耐磨蝕性良好，因含有鈮元素，故其加工性，焊接性優(yōu)秀。用于3層底的鍋。