大型廚房設(shè)備不銹鋼炊具的消毒殺菌種類很多，經(jīng)常應(yīng)用的一種方法為清潔劑，將廚具放進器皿中，滴進一些的清潔劑飽和溶液，應(yīng)用溫開水泡浸，擦用，而后用冷水清理就可以餐廳廚房設(shè)備定制。為了更好地抵達更佳的除菌作用，在不銹鋼廚房設(shè)備中開展高錳酸鉀溶液消毒殺菌。

耐久力：相較其他種類的廚具設(shè)備來講，不銹鋼廚房設(shè)備更為經(jīng)久耐用，不容易隨便造成刮痕和凹痕，更不容易在高溫情況下，產(chǎn)生變形?？梢蚤L期承擔高溫，并維持在原先的形態(tài)和方式；易清理：金屬材質(zhì)本來就具備不錯的光澤度，不容易容易遭受浸蝕，被外部自然環(huán)境污染。因為長期的應(yīng)用，按時做好清理就可以。在清理和保護環(huán)節(jié)中，不可以應(yīng)用強強酸強堿、鋼絲球等專用工具，不然就會毀壞表層構(gòu)造，造成鐵銹，危害正常的的應(yīng)用；

不銹鋼廚房設(shè)備在目前的運用是十分廣泛的，從性能指標到以后的設(shè)備維修保養(yǎng)都取得了各位的一致認同。成本較低，只需按時做好保護和清理，就可以長久的開展應(yīng)用。指向少量比較堅強不屈的污垢，何不應(yīng)用漂白液飽和溶液滌蕩，按照水與漂白液2:1的比例開展溶化后，用軟刷輕輕地的擦用不銹鋼廚房設(shè)備。

殊不知需要更為防備，應(yīng)用漂白液飽和溶液泡浸的時間不能很久，以防毀壞不銹鋼廚房設(shè)備的表層面結(jié)構(gòu)。高溫消毒是一種傳統(tǒng)的消毒殺菌清理方法，不銹鋼廚房設(shè)備的表層面堅毅，應(yīng)用高溫殺菌的方法除菌愈發(fā)安全性真正餐廳廚房設(shè)備定制。為勸阻二次污染，在除菌以后，開展自動晾干，無須應(yīng)用搌布擦洗。