雙頭單尾炒爐（京式）

目前我國廚房廚具設(shè)備設(shè)備發(fā)展已經(jīng)歷了四個階段：

第一階段：土爐，土灶。

第二階段：瓷磚灶臺，煤氣灶。

第三階段：不銹鋼組合設(shè)備。

第四階段：用電腦程序控制的設(shè)備，通常所說智能廚房。

我國目前相對部分餐飲廚房廚具設(shè)備設(shè)備爐灶大多使用第三階段產(chǎn)品，也就是不銹鋼廚具產(chǎn)品組合，農(nóng)村地區(qū)甚至還在使用第二階段產(chǎn)品，但極少部分已開始創(chuàng)新嘗試第四階段智能化廚房廚具設(shè)備設(shè)備產(chǎn)品，收到極好的效果，雖然設(shè)備整體造價高，投入較大，但是無論生產(chǎn)效率還是標(biāo)準(zhǔn)化程度都較高，這也將成為國際商用廚房廚具設(shè)備設(shè)備發(fā)展的趨勢。

廚房廚具設(shè)備設(shè)備設(shè)計要求高：

1.設(shè)計密度大

2.設(shè)計深度深

3.設(shè)計精度高

4.行業(yè)化要求具體